四角いシュークリーム

噂のお店に行ってきましたー

真四角のシュークリーム

本日は諸用で新潟市に行ってきました。
帰り道に、噂の『四角いシュークリーム屋さん』に寄りました！

本当に真四角のシュークリームでびっくり！
味も6種類もあってどれにするか迷います。

「カスタード」と「チーズ」を食べましたが、どちらも絶品でした。

お店は “SUNNY DAYS” さん

施設情報

シュークリームと食物アレルギー

せっかくですので、シュークリームの食物アレルギー情報をお届けします。

皮は “小麦” “卵” 入り、カスタードクリームは “小麦” “卵” “乳” 全部入り！

一般的なシュークリームの皮は薄力粉（小麦粉）・鶏卵入り、カスタードクリームは薄力粉（小麦）・鶏卵・牛乳入りとなります。

特に鶏卵は低加熱卵のため、かなり強い卵アレルゲンを含んでいます。茶碗蒸しやプリン、マヨネーズなどと同等と考えてください。しっかり加熱した卵料理（卵焼きやゆで卵など）が食べられるようになってからやっとチャレンジできる代物です。

ちなみに、バニラアイスクリームなども非加熱卵が使用されていることがあるので、マヨネーズやプリンなどと同レベルと考えた方が良いです。

食物アレルギー対応シュークリーム

小麦、鶏卵、乳を全く含まない、食物アレルギー対応シュークリームなどを売っているお店もちらほら見かけるようになってきました。

また、レシピなども公開されており、以前よりは食物アレルギーっ子に優しい世の中になってきていますね＾＾

文責； 小柳貴人（アレルギー専門医 ・小児科専門医）