院長の日記

”混ぜるだけ” 一品料理

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Dr.小柳

先週末、家の『夕飯当番』をおおせつかったので、一品料理を作りました。

ほぼ ”混ぜるだけ” 一品料理

『ツナマヨキュウリ 大葉仕立て』の作り方

  1. 小口切りしたキュウリ(1本分)をビニール袋などに入れて塩少々で揉む
  2. 水気を切ったキュウリをボウルに入れ、ツナ缶(1個)・マヨネーズ大さじ1杯と混ぜる
  3. 刻んだ大葉を適当に散らし、ゴマ油を数滴振りかける

以上。超簡単。

ツナ缶はノンオイルの方がおすすめです。大葉を散らすのが最大のポイントです。
混ぜ終わったら冷蔵庫でキンキンに冷やしましょう!

家にある材料でレシピも見ずに適当に作ったら激ウマでした。めちゃくちゃさっぱり味で暑い夏に最適ですよ!
ビールによく合う・・・はず。(私はお酒ほとんど飲めませんw)

アレルギー的豆知識 『キュウリアレルギー』
意外に思われるかもしれませんが、キュウリにも食物アレルギーが存在します。キュウリはスイカやメロンと同じ「ウリ科」に属している野菜です。スイカやメロンと同じ成分を含んでいます。
「ブタクサ花粉症」の患者さんにキュウリアレルギーが多いと言われています。ブタクサ花粉とウリ科の成分の構造がとっても似ているため、体がウリ科の成分をブタクサ花粉と勘違いしてしまうんですね。

文責; 小柳貴人(医学博士・アレルギー専門医 ・小児科専門医)

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