食物アレルギー

ほぼエビ

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Dr.小柳

みなさんこんにちは。
素敵な記事を見つけました。

エビじゃない”エビ”

元記事

エビじゃない”エビ”誕生!? プリプリ新食材に込めた社長の思い「アレルギーの妻に食べさせたい」(Yahoo!JAPAN記事より)

Yahoo!JAPAN記事に掲載されたメーテレ(名古屋テレビ)さんの記事です。

”海無し県”の岐阜県にある食品加工会社「イビデン物産」さんが、えんどう豆とこんにゃく芋から『代替エビ』を作成したそうです!

代替エビは良いところがいっぱい

  • 殻むきなどの下処理不要
  • カロリー1/4、脂質1/6
  • 食物繊維たっぷり
  • プリン体ゼロ

だそうです。良いことがいっぱい。写真引用:イビデン物産

甲殻類アレルギーの奥さんのために開発

この『代替エビ』はイビデン物産の社長さんが甲殻類アレルギーの奥さんに「どうにかエビを食べさせてあげたい」と言う思いで開発したそうです。

すばらしい。

どうしても食物アレルギーがあると食べられる品目が減ってしまうので、こういった代替食品がもっともっとメジャーになれば良いのにと思います。

問題は「値段」ですね。
まだ本格的な流通はしていないようで、値段が分かりませんが、手に取りやすい値段だとよいですね。。。

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Dr.小柳

食物アレルギーの皆さんがもっともっと生活しやすくなりますよ〜に!

文責; 小柳貴人(医学博士・アレルギー専門医 ・小児科専門医)

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